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Whisky YOICHI
"Single Malt", 45°

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Japanese
Single Malt Whisky

Provenance : Japon

75,50 EUR

1500g

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Marque / Distillerie : Nikka Yoichi Distillery

Japanese Single Malt Whisky, Japon/ Hokkaido, 70cl

Première distillerie de la maison Nikka Whisky, Yoichi est située sur la côte de Hokkaido, l'île la plus septentrionale du Japon.

Produits selon des méthodes traditionnelles, telle que la chauffe direct au feu de charbon, les maltes affichent parfaitement le caractère authentique de ce lieu d'exception avec des notes marines et finement tourbées.
Assemblage de whiskies d'âges différents, il exprime un subtil équilibre entre des arômes fumés, fruités et floraux.

Dégustation
:

Style : Finement tourbé

Nez : à la fois ferme et pulpeux. Il oscille entre le citron confit et les fruits exotique. Superbement vanillé, il devient au fur et à mesure épicé. Particulièrement frais, il se développe sur des notes de verveine et d'estragon.

Bouche : vive, puissante. Elle se montre racée et élégante. La vanille et la praline tapissent dans un premier temps le palais. Le milieu de bouche fait la part belle au agrumes et aux fruits mûrs (poire, prune). La réglisse ajoute une touche huileuse avant que le chèvrefeuille, le lys et la cardamone ne la rendent capiteuse.

Finale : longue, riche. Elle se révèle pimentée. L'influence du vieillissement en fût de bourbon transparait au travers des notes de vanille et de caramel au lait.

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